Spazio – Consegna 11 Settembre

Nella busta di domani…spazio!

Ogni settimana lo stesso dilemma…essere o non essere…scrivere la descrizione dei prodotti seguendo la più elementare delle regole di marketing o prendermi i miei cinque minuti di gloria e scrivere quello che mi pare…poiesis o praxis…che poi era quasi invertito il significato. Comunque prima o poi bisogna scegliere…e siccome la scelta è proprio una delle azioni che non riesco a fare nella vita nonostante la vita sia per la maggior parte una serie di scelte…bhe…ho deciso di allargare lo spazio…e a breve, sul nascente sito, avrò sia lo spazio per discorrere a caso sia lo spazio per descrivere i prodotti…e così oggi trattengo il fiato e la lingua e vi presento alcune cose a dir poco imperdibili!

Torna dopo un anno di assenza…il mosto! Abbiamo cominciato a vendemmiare e, come d’abitudine, una parte si spreme per diventare succo d’uva (che trascurate sempre ma sono eccezionali e senza zuccheri aggiunti…solo mosto cotto)…e una parte finisce a fermentare per tentare di arrivare a vino…sempre che non finisca prima…perché ci piace molto bere anche il mosto mentre fermenta…bollicine…alcol minimo…e tanto sapore di uva schiacciata! C’è per poche settimane e non si può avvicinare l’autunno senza.
La nocciolata…e in fondo era per questo che inseguivo da anni le nocciole…per avere la mia cremina fatta in casa senza schifezze e con tutto il gusto di nocciole!

Le mele della valnerina….un appuntamento ormai fisso che si ripete ogni anno e che vi porta in tavola delle mele buonissime di una microazienda della valnerina a noi molto cara.

Sul vino…una notizia positiva e una negativa. La negativa è che l’azienda di d’alema si è comprata l’azienda vinicola che noi avevamo selezionato da tempo come la migliore in zona…e da quello che sappiamo la qualità scadrà a favore della quantità…e allora ho fatto un piccolo sforzo per comprare in stock un bel po’ di rosso e bianco prima della chiusura…ottimi vini che posso fare a prezzi tranquilli. Un rosso veramente superiore a 10 euro e due tipi di bianchi belli forti a 8. Fino ad esaurimento.
Nella zuppa di farro e legumi troverete un retrogusto dolce…per i pezzetti di fichi secchi che ivi butterò!

Non è tutto rose e fiori…come potete vedere dal reparto “fresco” un po’ scarno, ci vorrà un po’, nell’orto, per riprendersi dalla supercalura estiva…