Ultima consegna – Consegna 15 luglio

Per salutarvi e augurarvi buone vacanze…e per non buttare via niente…vi chiedo, nelle note, di segnalarmi su quale verdura fresca volete che io sia “abbondante”…perchè è molto probabile che avanzino delle cose (molti di voi sono partiti) e a me fa piacere farvi un regalo per salutarci.

Ad ogni modo un regalo lo potete già scegliere cliccando sull’offerta speciale.

Signori della corte…non ho null’altro da aggiungere…buone vacanze.
Ci vediamo verso fine agosto…i fichi decreteranno la riapertura.

Ciao!

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S’è scoperto – Consegna 8 luglio

… s’è scoperto che le formiche nascondevano un segreto eccezionale che va ben oltre il semplice raccogliere in estate e provare a consumare d’inverno per la sopravvivenza a discapito della cicala…già…la favola la dice lunga…ma non la dice tutta…perché le cicale da qualche parte devono andare a finire…altrimenti come ricicciano fuori ogni anno? Dal nulla? Per magia?

…e allora le povere formiche diventerebbero la parte stolta della favola…perché si fanno un mazzo tanto…e alla fine hanno lo stesso risultato della cicala che se l’è spassata tutta l’estate…e invece sotto a quel buchino insignificante sul quale in estate rischiamo di inciampare spesso si cela un mondo esagerato….senza calcolare l’architettura del formicaio stesso di cui già si è sentito parlare.

In quelle simpatiche stanze che sembrano venire da una visione aliena succede di tutto…e sapevamo la nursery…sapevamo della regina…sapevamo dei magazzini….sapevamo della zona rifiuti….ma sapevamo delle coltivazioni di funghi? Sì…pare che da qualche parte nel mondo alcune formiche tagliano pezzi di foglie fresche o erba da far ammuffire nelle cellette e mangiare i funghi!

…e allora io mi spingo a dire, e sono sicuro che non passerà tanto tempo da una relativa ricerca di standford, che lì dentro si celano pure le formiche chef…quelle che pescano nei magazzini e mescolano insieme…e che magari danno anche le direttive su quello che manca…quello che ci vorrebbe…quello che in questo momento le spinge a dire “non scordiamoci di prendere e lavorare le bacche di sambuco (come in foto) perché l’inverno è lungo e tante di noi si ammalano…facciamo scorta di antivirali e rafforzatrici di sistema immunitario” e via tutte fuori a correre sotto l’albero!

Che splendido funzionamento…che inventiva…che armonia con l’ambiente circostante…lo scorrere dei cicli…e il fondersi nel tutto…magari lo potessimo fare noi…magara!

Se solo il nostro contadino di riferimento avesse messo in offerta in lista un bel chilo di bacche di sambuco…

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Fresche! Fresche! – Consegna 1 luglio

Gridava contento il venditore di collane d’aglio di un villaggetto istriano al suono di “conosci a sonia?”…”ah…fresche! fresche!”…che si potrebbe tradurre in…”siete venuti qui per l’affresco? Bene…andate pure…sonia vi aspetta a braccia aperte!” certo…sonia…lo abbiamo letto sulle guide…la custode a cui rivolgersi per vedere il famoso affresco…”sonia sonia…where is sonia?”…”fresche fresche…sonia…al 38!

Eccezionale…va bene il passato italiano e il bilinguismo…ma 38 è difficile…e ci accontentiamo del civico…senza chiedere vie o altro…si sale al paesello…piccola caccia al tesoro del 38 e sì…c’è un 38 vicino la chiesa…e un signore conferma…sonia!…e neanche il tempo di salire le scale e bussare e si affaccia sonia…la tipica perpetua baccagliona che si lamenterebbe di tutto…probabilmente ha fatto fuori anche er sor prete…e ora se la comanda lei…e lei decide se tu puoi visitare o meno fresche.

E’ tardi…si può vedere solo di giorno…non alle 18….non lo sapevamo…dai sonia…fresche fresche piuù bello di tutto mondo…azzardo io per inorgoglire…la perpetua ci casca pur maledicendo tutti i santi…però andiamo con macchina vostra….perchè la chiesa affrescata non è quella accanto ma fuori del paesino…e baccagliando baccagliando ci porta in questa chiesetta di bosco…apre le porte e siamo circondati dalla meraviglia…una chiesetta semplice tutta affrescata…del 1300…1400…con il suo celebre affresco…la danza macabra della morte…resa ancora più macabra dal crepuscolo e dal fatto che la morte e i suoi potenti prescelti fossero in penombra…al punto da poterli sostituire con un po’ di immaginazione ai potenti di oggi…ma la cosa più sfiziosa, al solito, è un collegamento mentale…una trama di rete che si unisce…fu dipinto da un gruppo di pittori che si erano riuniti nel bosco durante o dopo la grande epidemia di peste…ricorda qualcosa?

Ce lo aveva mai detto nessuno che questa storia di filosofeggiare sulla vita post peste fu un tratto comune di tutta l’europa?…non sarebbe stato più sfizioso di imparare lo stile…l’amor cortese o storie simili…e che c’entra con la lista…bhe…non dite che non lo sapevate che questi mazzi di piante fresche aromatiche sono un filosofeggiare sulla cucina e sulla vita…

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Domani sì, il 24 no – Consegna 17 giugno

Questa settimana tutto regolare…ma fate scorte perché salteremo la settimana prossima…un po’ per colpa nostra perché con 40 gradi si ha sempre voglia di non fare niente…e un po’ per colpa vostra perché con san pietro e paolo non ci capite più niente e vi dichiarate in ferie.

Da foto e lista sembra che sono arrivati finalmente i fichi…ma non è proprio così…questi sono i primi…i fioroni…quelli di alcuni alberi che hanno queste due fioriture…adesso e settembre…ma siamo proprio all’inizio e non ce ne sono molti quindi probabilmente non riuscirò a soddisfare tutte le richieste…anche perché li tengo d’occhio io…e pure tutti gli uccelletti che girano di qui…che non vedono l’ora di bucarli ed immergervisi. Quindi non garantisco…ma con la leggerezza che arriveranno tempi migliori.

E visto che il post è tutto pratico e senza voli pindarici…approfitto per versare due lacrime di coccodrillo riguardo all’aumento di alcuni prodotti…fin dove è possibile compenso io limando i guadagni…ma quando mi accorgo che vado proprio sotto sono costretto ad alzare un po’….e comunque se la mia commercialista fosse romana e non ternana mi griderebbe “a bencivenga!…prima de limalli, i guadagni, l’hai da fa!”

…e non avrebbe tutti i torti…

Tornerò, poi, il primo di luglio per altre due o tre settimane prima della pausa estiva.
Buone cose.

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La gompe e l’uva – Consegna 10 giugno

Sai quelle volte che rimane fissa una parola in una famiglia perché la diceva simpaticamente un bambino da piccolo? Sai quando rimani a bocca aperta perché ritrovi in qualche dialetto che quella parola si dice proprio così e rimani affascinato da una delle grandi leggi della linguistica per cui si tende sempre alla semplificazione e le semplificazioni si assomigliano perché la bocca ha i suoi modi di fare meno fatica e alcune lettere è più facile dirle ad un altro modo?

Non è questo il punto…il punto è che anche io avrei piacere a raccogliere, mangiare e proporvi i primi pomodori…che crescono copiosi sulle piante nell’orto ma, ahimè, ancora non arrossiscono (si accettano volontari per tentativi di seduzione aggressiva!) e allora spinto dai figli che vogliono sentire l’estate a tavola e spinto dalla vergogna mi è capitato di comprarli in giro…rossi…perfettamente rotondi…quasi di plastica…li abbiamo portati a tavola e GNAM GNAM…anche se la tavola, da noi, è da immaginare più come quella della famiglia di trinità in “continuavano a chiamarlo trinità”…quindi l’onomatopea somiuglia più ad un GRUN GNACK SBAF SCHIF e giù a finire i pomodori…o, meglio, il ricordo dei pomdori perché sì…lo sapete benissimo…potete anche affrettare i tempi ma non potete mai affrettare i godimenti reali.

Questi pomodori da serra che avete imparato a mangiare non solo non sanno di niente…ma lavorano inconsciamente sul vostro gusto…facendolo arrendere al mediocre…per essere poi pronti ad ingurgitare di tutto senza battere ciglio.

E sì…la gompe sono io…e l’uva è il pomodoro.

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Fasi storiche – Consegna 3 giugno

Sì, state vivendo una fase storica…perché se è vero che tutto fa brodo e storia…ci sono alcuni passaggi che rimangono impressi come vere impronte in cui è passato il gigante della storia.

Chi di noi non si è imbattuto almeno una volta nella vita nella storia di qualche alimento che per gusti che cambiano…per difficoltà di coltivazione…per sorpassi di qualcosa di affine…per pubblicità ingannevole di altri prodotti e così via…è stato mano a mano accantonato…residuato…messo da parte….dimenticato. Magari rimane in qualche proverbio…in qualche detto…in qualche lessico famigliare dei nonni…oppure la si ritrova associata al mangiare degli animali.

Ecco…tutto questo è la sciuscella…la carruba.
Frutto antico di alberi antichi…secolari…che vedono scorrere di tutto sotto di se…e come tutti gli alberi matusa…il loro miglior pregio è la pazienza…ed è anche l’energia che sprigionano. Vi avevo già scritto del detto ebraico per cui se uno pianta una carruba lo fa neanche per i figli…per i nipoti…perché ci vogliono decenni per crescere e fruttificare….ma non vi avevo detto che la loro pazienza è il segreto…per le migliori vendette.

Superata ed accantonata da decenni…surclassata dal cacao…ridotta ad antico ricordo di quando la mangiavano asini e cavalli…le è bastato un piccolo sconvolgimento geopolitico…un qualche cambiamento climatico…ed ecco che il cacao in polvere lo trovate scrauso al supermercato a più di 20 euro al chilo…e allora dove sbattere la testa? Dove guardarsi per trovare un’alternativa?

Sì…a volte si può guardare anche indietro…magari hai scordato qualcosa…magari hai lasciato qualcuno che camminava più lentamente di te…e magari hai buttato via troppo presto un superfood de noantri…a km 0…e magari anche molto mediterraneanrappresentativo. Tra l’altro, al naturale, parte anche più dolce del cacao…insomma…la spingo da sempre e adesso non ci sono più scuse.

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Non puntare al pomodoro – Consegna 27 maggio

Lo so… sopra i 30 gradi vi sentite autorizzati a cercare i pomodori nella lista…ma saperli aspettare è come sapersi gustare una serata piccante a partire dal momento in cui non sai che sarà piccante…godendoti appieno ogni passo che trasforma il tuo desiderio in qualcosa non solo di più concreto…ma proprio in una serie di passaggi che, se li sai vivere, fanno già parte del climax finale…ne sono il sostegno…la fase portante…il viaggio verso itaca…il concreto vero l’utopia….il sensuale delicato…piacevole…e prolungato…prima che lo tsunami finale inondi, mondi e cancelli.

Non puntare al pomodoro quando ci sono le prime zucchine…non puntare al pomodoro quando i primi gelsi ti regalano una sicilia a portata di mano…basta farseli esplodere in bocca…e nel lento movimento in cui ogni granellino esplode in succoso piacere…sentire il maresolebagnibaroccocannolostoriagiallovulcaniisolesuonidialetti…e forse non hai sentito bene…provane un altro e cataniasuccodilimoneibleaarchimedeteatromeuzaturchicouscous…e come viene facile capire che in un atomo si nascondono le leggi dell’universo…e che di pomodori non devi fare a meno…puoi semplicemente rimandarli perché risultano un banale piacere standard…ma intorno a te hai da scoprire ed ascoltare la tua stagione…senza bisogno di anticipare nulla.

In foto…una vena d’acqua.

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Illusioni – Consegna 20 maggio

Tu chiamale, se vuoi…illusioni. Uno dei pensieri più ricorrenti, quando guardo alle lucciole (è il loro tempo!) e allo sfizio delle stelle, le galassie, gli universi…è quello di chiedermi…ma per chi è tutta questa bellezza…tutta sta roba!

E chi se la gode se, a parte noi per un piccolo scherzo del destino e sicuramente qualche alieno sparso qua e là…non ci sono occhi per guardare…orecchie per sentire…mani per toccare…cioè…se fose per l’universo è tutto buio e silenzioso anche se succedono cose gigantesche? Stupido patriarcale antropocentrico che non sei altro, mi si risponde in famiglia…se tu non puoi immaginare altro da te è un problema tuo…non di chi esisterà a prescindere da te…e magari universi e galassie hanno relazioni che tu neanche immagini!

Madonna…so’ veramente così antico! Poi alla radio sento la pubblicità di un bellissimo convegno di neuroscienze ad arezzo questo venerdì…cervello e realtà…oltre il grande inganno delle nostre percezioni…e chi lo presentava dava qualche assaggio di come tutto quello che percepiamo è una rielaborazione (incredibile ed eccezionale) del nostro cervello…e che non è affatto scontato che quel colore rosso sia proprio rosso di suo…e cose sfiziose del genere…che sono servite al cervello mano a mano per capirci qualcosa nella confusione del tutto…una foglia verde dal frutto rosso per individuarlo…un caldo dal freddo per non scottarsi e tutte cose così…fino a rendersi conto di vivere in una bolla di illusioni…e che quello che percepiamo con i sensi è solo un rielaborato della cervella…

Quindi avete due possibilità…andarvi a vedere la lista qui sotto, fare uno sforzo di immaginazione ed ordinare qualcosa…oppure saltare la lista…andare nella sezione “piantine”…godere dello sconto reale…sceglierne una e fare un piccolo esperimento…osservarla crescere e relative speculazioni.

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L’isola misteriosa – Consegna 13 maggio

Viaggio in grecia…”lasciame perde’…google dice di là ma si vede perfettamente che la caletta nascosta…misteriosa…inesplorata…di finissima sabbia bianca…con gli alberi che ti fanno ombra…con una specie di barriera corallina attorno e relativo reef…con fichi che cascano sugli asciugamani…
Probabilmente una segreta sorgente di acqua pura e gelida sulla spiaggia che forma anche una vaschetta che sembra fatta apposta per appoggiarci il cocomero…con gli scogli giusti attorno per i tuffi…un largo bagnasciuga per giocare sulla sabbia ad ogni tipo di palla e palletta…con un angolo della caletta con il mare calmo e l’altra metà con i cavalloni enormi per divertirsi…con il relitto di un antico veliero che mezzo sta nell’acqua per lo snorkeling e mezzo fuori per divertirsi a salirci sopra…con la camera del capitano ancora integra con il suo mobile bar ancora funzionante che sforna gyn basil smash freschi…con gli scogli ben levigati e lisci per non pungersi i piedi…con quello strano effetto di gamberi e calamari che si vengono a prendere il sole e si friggono davanti ai tuoi occhi…rotolandosi nelle pozzette di acqua di mare ormai prosciugata lasciando solo finissimo sale…”

“non sembra”

“a me pare che ci siamo persi”

“Qui davanti la strada sparisce…ci sono solo erbacce e ulivi!”

Non mi arrendo…scendo a verificare cosa sia andato storto…il paradiso, la mia bussola interiore ne è convinta, deve stare proprio lì dietro…mi avvio nelle frasche.

Era solo un campo sperduto di ulivi…ed origano greco! Provo a far capire al resto della famiglia che più o meno i due paradisi…la spiaggia evocata e l’origano…sono sullo stesso piano…ma niente…rischio il linciaggio…e riesco a malapena a strappare qualche ciuffo di origano che ancora ne sento l’odore anche nei giorni di naso chiuso. Il mazzo si seccherà sul cruscotto quei giorni di vacanza…a casa verrà triturato e mi ricorderà il mare per anni…ma alla fine doveva finire…sul fondo del barattolo l’ultima polverina…devo decidere su quale pietanza vale la pena finirla…poi un’illuminazione!…quelli tritati erano i fiori…le spighe dell’origano….ci sarà pure qualche semino dentro…sacrificherò l’ultima leccornia per un futuro migliore…e questa mattina, in foto, la scoperta…

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Morbido – Consegna 6 maggio

Seguivo un ragazzo autistico alcuni lustri fa…era enorme e dalle pulsioni smisurate…e, come spesso capita, essendo sessualmente frustratissimo in quell’ambito le sue pulsioni erano al limite del legale…non potrò mai scordare la scena di me che lo tiro con tutta la forza mentre lui si protende verso le gambe di una ragazza seduta ad uno sgabello di un bar…con me che la imploravo di andarsene per tentare di evitare il peggio…

Ma in tutta questa tormenta di ormoni aveva un modo di chiamare le ragazze che lo colpivano…che gli piacevano…che mi è sempre rimasto dentro…”è morbida”, diceva, e potevo solo interpretare perché era difficile spiegarsi meglio…morbida come sensazione tattile? Morbida come sensazione di piacere? Morbida come stato in cui ritrovarsi affinchè le sensazioni siano più efficaci?

Quanto aveva ragione! In ogni campo.

Sembra facile e banale eh? Ma dove si annida il vostro morbido? Dietro le vostre fortezze…le vostre scorze…le palizzate tirate su con forza in una vita di duro lavoro contro il nemico…quindi…il suggerimento è sempre lo stesso…cominciare a piccoli passi…lasciate cadere qualche pietra delle vostre mura…ascoltate l’effetto…poi aprite ancora un po’ il varco…vi spaeserete a sentirvi indifesi verso l’esterno…ma una ventata di aria nuova…di ossigeno…vi farà capire in quale bolla di apnea vi siete rifugiati fino ad adesso…e avrete chiaro in pochi istanti quanto siano dannosi i muri.

Proprio non ci riuscite? “La spezia” farà al caso vostro…unendo salvia, origano ed elicriso il mediterraneo intero si appoggerà sulla vostra tavola…e quel mare di cui avete un’idea sommaria e per la gran parte pericolosa…tornerà a farsi sentire per quello che è…un’immensa ricchezza…morbida.

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